건강요리 - 비 오는 날, 부드럽고 소화도 잘 되는 <단호박 타락죽>

보현골의 보현댁입니다~!

 

아침부터 비가 부슬부슬 내리는 날이라

모처럼 여유로움을 즐기면서

소화도 잘 되고, 부드러운 단호박 타락죽으로

간단하고 편한 아침 식사를 했답니다.

 

찹쌀 1컵 불려두고요(30분 정도)

 

단호박 1/2개만 잘라

찜기에 김 오르고, 15분만 찝니다.

 

불린 찹쌀과 물 1컵을 넣고

믹서기에 드르륵 거칠게 갈아줍니다.

씹는 맛을 즐기려면, 찹쌀 불린 것으로

그냥 끓이면 더 좋습니다.

 

냄비에 부어주고

찜기에 찐 단호박을 껍질과 분리해 호박살만 넣고,

 

우유 2컵을 부어줍니다.

 

거품기로 저어 호박과 우유를 잘 섞어준 다음,

 

저어가며 중불로 죽을 끓입니다.

죽이 걸쭉해지면서, 뽁~ 뽁~ 끓어오르면

 

토판염으로 간을 맞추고

단맛을 추가하려면, 유기농 설탕을 조금 추가하세요

그냥 먹어도 달짝하니 맛나요

 

대접에 담고, 무화과 정과를 올려주고

가운데 흑임자 살짝 올렸어요

 

부드럽고 달짝하니 아주 맛있는

단호박 타락죽으로 영양분도 충분합니다.

아침식사로 죽과 과일이 간편하니 좋았습니다.

 

비가 오는 보현골은 운무가 가득하고

어디선가 밤꽃향기가 밀려옵니다

 

체리가 익어가는데, 몇 개 안 보입니다

새들이 먼저 다 먹어버리니까요~~ㅎㅎ

 

고추도 달리기 시작하고

밭의 작물들은 각자 제 역할을 열심히 합니다.

 

봄에 심으려고, 꽁꽁 넣어두었던 

북유럽에서 사 온 꽃씨들을 이제야 찾았습니다

추운 나라에서도 잘 피는 꽃들이니

보현골에서도 잘 피리라 생각해서 사 왔어요

 

지금이라도 씨앗 심어 싹 틔워 심어야겠어요

보현댁의 화단을 꽃으로 가득 채워주면 좋겠습니다

 

싱그러운 6월도 다들 행복하세요~^&^~