보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 변덕쟁이 3월이 변화무쌍하게 펼쳐집니다 어제는 비바람이 어찌나 거세게 치던지 데크 위의 탁자가 날아갈 것 같더니 오늘은 기온이 뚝 떨어졌네요~~ㅎㅎ 하우스 안의 풀뽑기 하면서 씀바귀들이 무더기로 돋아나는 걸 뽑았어요 버리려다가, 봄날 씀바귀 첫순을 먹고 싶어 쓴맛을 우려내고 무쳐 보았네요~~ㅎㅎ 씻어 건져둔 사진은 없어지고 원당에 재어 하룻밤 지난 뒤의 모습입니다 씀바귀는 여린 순이라도 맛이 어찌나 쓴지 그냥 무쳐서는 먹을 수가 없을 것 같았어요 그래서 쓴맛을 설탕으로 우려서 1차로 꼭 짜서 쓴물을 버렸습니다. 다시 펼쳐서 원당 2큰술 솔~솔~ 뿌려 하룻밤 두었습니다. 2차 설탕으로 우려낸 쓴맛을 꼭 짜서 다시 버렸어요 2차 우러난 물이 훨씬 진하지요? 한 줌도 안 되는 양이라 ..

보현골의 보현댁입니다~! 오늘은 세찬 비바람이, 꼭 한여름 태풍처럼 봄이 오는 대지를 뒤집어놓습니다. 비바람에 갇혀, 점심을 특식으로 먹었답니다. 아이들 어릴 적에 가끔 만들어주었던 계란피자예요~~ㅎㅎ 유정란 5~6개 준비하고, (제가 많이 안 먹는 관계로 5개 준비) 나머지 재료는 있는 대로 간단하게 방울양배추, 양파, 당근, 표고버섯. 계란을 충분히 부드럽게 풀어준 다음 소금과 후추로 간을 해둡니다. 방울양배추와 당근을 잘게 썰어 소금 솔~솔~ 뿌려 까불려두고, 양파와 표고도 잘게 썰어둡니다. 작은 무쇠 피자팬 준비해서 불에 살짝 달군 다음, 기름칠을 골고루 합니다. (요게 지름이 20cm 정도라 보통 1인용 피자팬인데요 두께가 있어 둘이 먹었답니다) 풀어둔 계란물을 넣고요 가장자리가 살살 익어오면 ..

보현골의 보현댁입니다~! 오늘은 아침식사를 이리 화려하게 먹었습니다 입안 가득 봄맛이 퍼져 하루를 활기차게 시작했답니다~~ㅎㅎ 냉동실 정리를 하다 작년 3월에 담가, 소분해 냉동시킨 멍게젓갈을 발견해서 해동시켰답니다 반찬으로 먹으려다가 맛이 넘 상큼하게 남아있어 마음을 급변경, 멍게 비빔밥을 만들기로 합니다. 하우스 안에서 상추, 쑥갓, 케일을 잘라오고 냉장고에 있던 채소들 꺼냅니다. 깻잎, 미나리, 적양배추, 미니파프리카, 양파, 방울양배추, 그리고 사과랑 방울토마토도 준비했어요. 비벼 먹기 좋은 크기로, 잘게 채를 썰었습니다. 간이 싱거우면 넣으려고 양념장 만들었어요 맛간장, 고춧가루, 참기름, 다진 대파, 통깨. 금방 지은 뜨거운 밥을 한 주걱만 올리고, 채소와 과일들 색색이 둘러주고 가운데 멍게젓..

보현골의 보현댁입니다~! 동치미 다 먹고 없으니 국물김치가 먹고 싶어 나박김치를 담궜네요 잘 익은 나박김치 한 사발씩 식사때마다 넘 맛있게 잘 먹습니다~~ㅎㅎ 환절기 입맛 살려주네요~^^ 저장해두었던 배추 한 포기 꺼내 1/2포기만 준비(약 600g) 무는 너무 커서 반 개만 준비 (약 900g) 당근 1개 양파 2개 사과랑 배는 준비했다가 나중에 익은 뒤에 섞어 먹었어요. 물 2L 찹쌀가루 1컵 우리밀가루 1/2컵 토판염 3큰술 넣고 걸쭉하게 풀을 쑤어 식혀둡니다. 따스한 물 1컵에 고춧가루 4~5큰술 풀어 불려둡니다. 배추부터 잘게 썰어 뜨거운 물에 소금 풀어 1시간 절이고 무도 나박썰기 해서 1시간 절입니다 당근도 나박썰기해서 무 옆에 함께 절여요. 마늘 120g 생강 15g 양파 1개 커트기에 갈..

버스에 올라 강화로 나와 30분 정도를 달려 도착한 전등사 입구~! 묵은 소나무 군락을 보며 걸어 올라가는 길이 꼭 거동사 산신각 뒷쪽의 소나무숲 같았답니다. 강화산성 남문이 전등사의 일주문 역할을 합니다 남문을 통과하면 바로 전등사 경내로 들어가거던요 멀리 부도밭을 옆으로 보면서 지나갑니다 주어진 관람시간이 너무 짧아서 일일이 다 볼 수가 없었답니다. 전등사에는 오래 묵은 고목들이 많지만 아래, 위로 마주보고 있는 두 그루의 은행나무가 유명합니다 윗쪽은 350년, 아랫쪽은 700년 묵은 고목들인데 암,수 나무로 마주보고 있지만 꽃만 피울 뿐, 열매를 맺지 않는다고 하네요 죽림다원이 내부 공사중이라 들어가진 못하고 입구 오른쪽에 새로 만든 어린왕자상만 보고 지나갑니다. 전등사 누각을 지나면, 화려한 연등..

보현골의 보현댁입니다~! 귀한 코끼리 조개가 산골까지 왔기에 싱싱할 때 입호강 제대로 했답니다~~ㅎㅎ 코끼리조개(우럭조개)는 조개 입이 코끼리 코처럼 튼실하게 생겼어요 그리고 크기도 엄청납니다 조개 2kg이 겨우 5마리니 짐작이 가지요? 칼로 껍질과 분리한 뒤에 새까만 갑옷을 입고 있는 주둥이 부분을 숟가락으로 긁어서 떼어내고 주둥이 끝부분은 넘 단단해, 잘라내어 버려주고요 얇은 막 같은 것도 모두 제거하고 깨끗하게 씻어 건집니다. 몸통과 내장 부분을 분리해서 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다. 함께 먹으려고 굴도 조금 준비하고요 옆지기는 소고기 준비하고, 채소는 집에 있는 대로 간단하게 배추, 무, 대파, 표고버섯, 그리고 냉이 조금, 이 고급진 유기 샤브 냄비는 어느 고운 님이 선물로 주셨습니다 중앙에 태..

2월 11일 다녀온 이야기를 이제사 올립니다~! 영천에서 강화도까지 가는 길이 너무도 먼 길이라 새벽 5시 30분 집을 나섰답니다 20년 전, 그리고 10년 전, 두 번을 다녀왔지만 그때는 석모대교가 없어, 강화 외포리에서 배를 타고 들어갔답니다. 외포리에서 바라본 석모대교는 또 다른 감회로 다가오네요~~ㅎ 버스를 탄 채로 17년도 개통되었다는 석모대교를 건너, 10분쯤 더 달렸지 싶습니다. 보문사 일주문 지나서, 아주 경사진 길을 헐떡이며 올라와 보문사 뜨락에 들어서면, 멀리 눈썹바위부터 쳐다봅니다. 보문사의 랜드마크인 커다란 마애관음상이 돋을새김으로 새겨져 서해바다를 지그시 바라보고 계신답니다. 시간이 딱 점심공양 시간이라 일단 공양간으로 가서, 비빔밥 한 그릇 먹었습니다. 주어진 시간이 너무 빠듯해..

보현골의 보현댁입니다~! 환절기가 되면서 몸이 무겁고, 찌푸덩하고 피로가 쉽게 몰려오고, 입맛도 살짝 없지요? 환절기 입맛을 순식간에 살려주는 문어 세비체로 입맛 되살리세요~~ㅎㅎ 문어숙회 먹으려고 삶아서 얼려둔 문어다리를 꺼내다가, 문득 숙회보다는 새콤달콤 세비체를 만들까? ㅋㅋㅋ 문어는 거의 사계절 나오지만 11월~4월 사이에 나오는 문어가 제철이라 쫀득하니 맛이 젤 좋아요 겨울 문어가 딱이랍니다~^^ 냉장고 뒤져서 있는 대로 재료 준비합니다. 홍파프리카, 양파, 사과, 한라봉, 방울양배추, 컬리플라워, 그리고 불랙 올리브가 더 좋은데 없어서 그린 올리브로 5개 준비했어요 준비한 재료들 모두 잘게 자르고 냉동실에 완두콩이 있어, 소금물에 2분 끓여 1큰술 준비했어요 문어는 얇게 잘라 끓는 물에 살짝 ..