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보현골의 가얏고입니다~! 집에서 한 달 버티기 요리 2탄으로 사골 곰국 베이스에 배추랑 다른 채소, 버섯을 넣어 2시간을 푹 끓여 영양 배춧국을 만들었습니다. 곰거리 사골을 세 번 우려 모두 냉동해 정리하고 네번 째 우려서 국 끓이는 베이스로 쓰려고 김치통에 담아 냉동실에 넣어 두..
보현골의 가얏고입니다~! 대구, 경북 지역이 코로나19의 온상지가 되면서 영천에서도 확진자가 계속 증가하는 상황이라 산골인 보현골에서도 가능하면 시내쪽으로 나가지 않고 버티려고 나름 계획적인 한 달 버티기를 시도해봅니다~~ㅎㅎ 오늘 첫 요리로 손만두 빚기를 올립니다~! 거의 5..
코로나 19로 대구, 경북이 아주 난리네요~~ㅠ 6.25때 난리는 난리도 아닙니다~~ 내일 초하루인데 초하루 기도도 안한다고 하네요~~ 큰일입니다~! 아시아를 넘어 전지구적으로 위기를 가져오는 코로나 바이러스가 하루빨리 평정되기를 간절히 기도합니다~()
보현골의 가얏고입니다~! 보현댁의 한 해 가장 큰 행사였던 장 담그는 일을 치르고나니, 뭔가 좀 영양가 있는 요리를 먹고 싶은데 육류는 별로이고, 해물을 장만하려면 포항까지 가야 하고, 그냥 냉장고 뒤집어, 있는 재료로 엉터리 유산슬을 만들었어요~~ㅎㅎ 우선 채소류 있는 대로 준비..
보현골의 가얏고입니다~! 보현댁의 한 해 가장 큰일이 메주 만들어 장을 담그는 일련의 과정이랍니다. 오늘이 정월의 마지막 말날(午日)이라 좀 이른 감이 있긴 해도 이월 장은 담그지 않는다는 어른들 말씀을 따라 장 담그는 일련의 행사를 마쳤답니다~^^ 메주 만들어 지하 발효실에서 1..
보현골의 가얏고입니다~! 늦가을부터 고등어가 살이 도타워지면서 제철을 맞아 맛도 영양도 가장 좋은 계절이네요. 등푸른 생선들이 다 그렇듯이 고등어에도 오메가3, 불포화지방산 등이 다량 함유되어 두뇌활동에도 좋고, 치매예방도 되고 면역력도 높여주고, 심혈관계 질환도 예방한..
보현골의 가얏고입니다~! 정월대보름 지나고 한 차례 봄을 재촉하는 비가 오더니 날씨가 갑자기 푸근하니 봄느낌이 납니다~~ㅎㅎ 추위 다 가기 전에 알맞게 익은 묵은 김치랑 해물들 다져 넣고 해물녹두전을 부쳐 먹었답니다. 거피 녹두 사 두었던 것을 꺼내어 반나절 물에 불렸습니다. 2...
보현골의 가얏고입니다~! 어젯밤 환하게 천지를 비추던 정월대보름달 다들 보셨지요? 산골의 달은 유난히 크고 환하게 비추었답니다. 달을 찍는 카메라가 없어 아쉬웠지만, 마음 속 카메라에 잘 담아두었답니다~~ㅎㅎ 오늘은 벼루던 황태 껍질 튀김 포스팅을 합니다. 황태를 살만 뜯어 황..