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보현골의 가얏고입니다~! 가장 아름다운 계절에 거의 2주 동안을 이리저리 가을 여행 다니느라고 포스팅에 소홀했었답니다~~ㅎㅎ 모처럼 귀한 손님맞이하느라 손이 많이 가지만, 영양 많고 맛도 좋은 약선 갈비찜을 만들었기에 레시피를 올립니다. LA갈비 3kgd을 찜용으로 잘라와 찬물에 3~..
보현골의 가얏고입니다~! 주말에 큰아들 생일이라 아들 둘이 모두 집으로 왔답니다. 삼복더위에 태어난 아들은 언제나 더운 날씨 때문에 뜨거운 미역국도 못 끓이고 불 피워 고기 굽는 것도 피하다보니 늘 제대로된 생일상을 차리지 못합니다. 올해는 미리 준비해 시원하고 쫄깃하게 먹..
보현골의 가얏고입니다~! 사방에 인동꽃이 지천으로 향기를 날립니다. 약성이 좋아 활용도가 높은 인동은 귀한 사리장의 재료로도 꼭 들어가는 것이라 자연이 주는 치유의 선물, 인동꽃 달인 물로 식혜를 만들었답니다. 인동꽃은 향기가 정말 좋습니다. 꽃 핀 부근에만 가도 그윽한 향기..
보현골의 가얏고입니다~! 바람이 심해 집안에서 일하던 이틀간 이런저런 요리들을 해 봤답니다. 제가 육류를 좋아하지 않는데 특별히 닭고기는 그런대로 먹는 편이라 콜라겐이 많은 닭발을 사다 누린내 없이 먹을 수 있는 약선 편육을 만들었답니다. 관절에도 좋고 피부 건강에도 아주 ..
보현골의 가얏고입니다~! 집간장으로 마트의 양조간장처럼 쓰고 싶어 모처럼 마음 먹고 맛간장을 만들었답니다. 표고버섯을 주재료로 하여 표고 맛간장을 만들었는데, 양조간장과는 비교할 수 없는 감칠 맛이 일품입니다~~ㅎㅎ 육수용 멸치 반 상자 속을 다 빼고, 깔끔하게 다듬어 후라..
보현골의 가얏고입니다~! 지난 2월에는 발렌타인 데이가 있었고 3월에는 또 화이트 데이가 오고 있네요. 국적불명의 무슨 기념일을 만들어 초콜릿을 대량으로 팔아먹으려는 초콜릿 회사의 상술에 휘둘리지도 말고 성분도 정확하지 않은 초콜릿보다는 몸에 좋고, 맛도 좋고, 건강에도 좋..
보현골의 가얏고입니다~! '슈퍼 문'이 뜬다는 정월대보름에 새벽부터 제법 많은 비가 옵니다. 겨울 가뭄이 심해 비가 적당하게 와줘야하는 시기이기도 하네요~~ㅎ 오늘은 별로 어울릴 것 같지 않은 조합으로 황태국에 청국장을 넣어 만들어 봤답니다. 메주 쑤고 남겨놓은 콩을 탈탈 털어..
보현골의 가얏고입니다~! 명절은 다들 행복하게 보내셨나요?저는 제사랑 연이어 지내느라명절 증후군이 한참 가네요~~ㅎㅎㅎ이제는 체력이 딸려, 몸 좀 아껴야겠습니다. 제사랑 설명절 연달아 전을 부치니영 먹어지지가 않아시아버님이랑 동서네 싸주고도 남은 전으로엉터리 <밀푀유 ..