보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 오늘 점심으로 먹은 '완두콩국수'예요 색감도 곱고 맛도 아주 좋았답니다~~ㅎㅎㅎ 파장 무렵에 어느 할머니가 팔고 계시던 완두콩 품질이 영 안 좋아보였지만, 얼른 털고 집으로 가시라고 제가 '떨이'해드렸어요 집에 가져와서 보니, 절반은 팔지 못할 것들입니다 그래서 어제랑 오늘 연이어 콩국수로 만들어 먹어 치웠습니다~~ㅎㅎㅎ 완두콩 2컵 토판염 1/2큰술 물 5컵을 붓고 삶았습니다. 끓어오르고 10분만 끓여주면 됩니다. 근데 다른 일하다 20분 넘게 끓여 버렸네요~~ㅋ 넘 익어서 색감이 영 안 좋지만, 30분쯤 식혀서 믹서기에 갈았습니다. 국수 1인분만 삶았어요 오늘은 옆지기 일이 있어 나가고, 저 혼자 먹은 점심이랍니다. 삶아, 헹궈, 건져서, 돌돌 말아 면기에 담았습니다. 믹서기..

보현골의 보현댁입니다~! 이틀째 비가 계속 오니 바깥 일이 없어, 아침나절에도 한가롭게 보냅니다 일하지 않으니, 아침 식사도 간단하게 차렸어요 아들들 키우며 살던 바쁜 시절에 금방 만들 수 있었던 볶음밥이거던요~~ㅎㅎ 2인분 기준~! 유정란 2개 꽃맛살 160g 꽃맛살은 볶음밥에 알맞게 찢어둡니다. 마늘 6쪽 편썰기 대파랑 양파 1/2개 다지기 프라이팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 대파와 마늘은 먼저 볶아 향을 냅니다. 한쪽으로 밀쳐놓고 유정란 2개를 깨뜨려 스크램블한 다음 함께 섞어 저어주면서 소금 한꼬집만 뿌립니다. 밥 한 공기를 섞어주고 꽃맛살과 다진 양파를 넣어 골고루 잘 볶아줍니다. 마술 같은 맛을 내는 수제굴소스 2큰술 둘러 섞어주고 마지막으로 참기름 1큰술 둘러주면 완성입니다. 옆에는 함께 먹..

보현골의 보현댁입니다~! 비 오는 연휴를 맞았네요 어린이날이라 아이들이 바깥놀이 가고 싶을텐데 하필 비가 많이 오네요~~ㅠ 어린이도 없는 집에 아들들 어린 시절 가끔 만들어주었던 갈비치킨으로 점심 먹었답니다~^^ 냉장고에 볶음탕용 닭이 한 마리 있어서 물에 한번 헹구고, 물기를 빼주고요 소금과 백후추를 살살 뿌려 밑간을 해두었어요 프라이팬에 중불로 기름은 두르지 않고 고기를 노릇노릇 앞뒤로 15분 정도 구웠어요 닭껍질에서 기름이 나오니, 키친타올로 닦아내며 구워, 1차로 익혔답니다. 갈비양념장을 궁중팬에 끓입니다. 양조간장 3큰술 다진마늘 1큰술 청주 1큰술 생강청 1큰술 조청 2큰술 원당 1큰술 바글바글 끓여준 다음, 구워둔 닭을 넣고 뒤적이며 골고루 양념을 묻혀준 다음 뚜껑 덮어 5분쯤 불을 낮춰 조..

보현골의 보현댁입니다~! 주말에 손님들이 오면서 회를 많이 사오셨답니다. 먹고 남은 회가 아까워 전을 부쳐 먹었더니, 고소하니 맛이 좋았어요~~ㅎㅎ 회가 거의 한 도시락이나 남았기에 전날 밤에 소금이랑 후추로 밑간을 해두었어요 아침에 계란 3개 풀고, 미나리랑 당근을 조금 다져 넣었어요 쪽파나 깻잎 같은 것도 좋아요 색상 맞게 적당하게 다져 넣어주고 소금 한꼬집만 더 넣어주세요 골고루 잘 저어서, 노릇노릇 전을 부쳤네요 횟감이었으니 생선으로는 아주 싱싱한 맛이지요 회로 먹기엔 시간이 지나서 이렇게 재활용하니 엄청 맛있는 반찬이 되었네요 접시에 돌려담고, 화단에 수레국화 한 송이 올렸답니다 초간장 곁들여 먹었더니, 고소한 맛이 일품이었네요~~ㅎㅎㅎ 봄에 피는 수레국화는 꽃색이 다양해서 참 이쁘고 요리 장식..

보현골의 가얏고입니다~! 갑작스레 봄이 빠른 속도로 달려옵니다. 꽃들이 순서대로 피고 져야는데 순서도 없이 한꺼번에 피는 바람에 할 일도 많은 봄이 더 바빠졌답니다~~ㅎㅎ 봄나물들도 한꺼번에 땅을 뚫고 올라오네요 바구니 들고 내려가 보이는대로 땁니다 구릿대, 머위잎, 민들레, 쑥, 명이잎, 씀바귀... 식초물에 담궜다가 깨끗이 헹궈 건져두고요 물 2컵 우리밀가루 2컵 계란 2개 소금 1/2작은술 치자가루 1/2작은술 반죽을 만들어, 모듬 봄나물들을 총총 다져서 섞었어요. 한번에 다 못 먹겠다 싶어서 그릇을 바꿔주고 홍합 1컵을 총총 다져 함께 섞었답니다. 프라이팬에 기름 두르고 노릇노릇 구워서 뜨락에 수선화가 만발했길래, 수선화 아래 앉아서 먹었습니다. 봄꽃들이 갑자기 무더기로 피어나니 차례로 즐길 여유..

보현골의 보현댁입니다~! 긴 여행을 다녀왔더니 봄이 갑자기 산골까지 와락 달려 왔네요~~ㅎㅎ 아침으로 간단하게 냉이볶음밥 먹고 열일하는 중이랍니다~^^ 밥이 딱 한 공기 밖에 없어 둘이 나눠 먹으려고 볶음밥을 했답니다. 얼른 하우스 안에서 냉이를 캐다 깨끗이 씻어 건졌어요 살짝 소금물에 데쳐서 총총 다져, 맛간장과 들기름을 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다. 나머지 채소는 냉장고 있는 대로 당근, 양파, 방울양배추, 표고버섯, 컬리플라워를 다져놓고 방울토마토 5개만 따로 준비합니다. 웍에 들기름을 듬뿍 두르고 단단한 방울양배추랑 당근부터 볶다가 나머지 채소들 넣고 센불로 빠르게 볶아줍니다. 밑간해둔 냉이를 넣고 볶아주고 마지막으로 밥을 넣고 잘 섞어줍니다. 마법의 맛을 내는 굴소스로 간을 맞추고, 참기름 한..

보현골의 보현댁입니다~! 변덕쟁이 3월이 변화무쌍하게 펼쳐집니다 어제는 비바람이 어찌나 거세게 치던지 데크 위의 탁자가 날아갈 것 같더니 오늘은 기온이 뚝 떨어졌네요~~ㅎㅎ 하우스 안의 풀뽑기 하면서 씀바귀들이 무더기로 돋아나는 걸 뽑았어요 버리려다가, 봄날 씀바귀 첫순을 먹고 싶어 쓴맛을 우려내고 무쳐 보았네요~~ㅎㅎ 씻어 건져둔 사진은 없어지고 원당에 재어 하룻밤 지난 뒤의 모습입니다 씀바귀는 여린 순이라도 맛이 어찌나 쓴지 그냥 무쳐서는 먹을 수가 없을 것 같았어요 그래서 쓴맛을 설탕으로 우려서 1차로 꼭 짜서 쓴물을 버렸습니다. 다시 펼쳐서 원당 2큰술 솔~솔~ 뿌려 하룻밤 두었습니다. 2차 설탕으로 우려낸 쓴맛을 꼭 짜서 다시 버렸어요 2차 우러난 물이 훨씬 진하지요? 한 줌도 안 되는 양이라 ..

보현골의 보현댁입니다~! 오늘은 세찬 비바람이, 꼭 한여름 태풍처럼 봄이 오는 대지를 뒤집어놓습니다. 비바람에 갇혀, 점심을 특식으로 먹었답니다. 아이들 어릴 적에 가끔 만들어주었던 계란피자예요~~ㅎㅎ 유정란 5~6개 준비하고, (제가 많이 안 먹는 관계로 5개 준비) 나머지 재료는 있는 대로 간단하게 방울양배추, 양파, 당근, 표고버섯. 계란을 충분히 부드럽게 풀어준 다음 소금과 후추로 간을 해둡니다. 방울양배추와 당근을 잘게 썰어 소금 솔~솔~ 뿌려 까불려두고, 양파와 표고도 잘게 썰어둡니다. 작은 무쇠 피자팬 준비해서 불에 살짝 달군 다음, 기름칠을 골고루 합니다. (요게 지름이 20cm 정도라 보통 1인용 피자팬인데요 두께가 있어 둘이 먹었답니다) 풀어둔 계란물을 넣고요 가장자리가 살살 익어오면 ..