약초로 만든 밥상 55 - 쫀득쫀득 아삭아삭 <바지락 콩나물전>

보현골의 가얏고입니다~!

오늘 대한이네요~ㅎ

올겨울 한파가 엄청날거라던 예고와는 달리

초겨울의 반짝 추위 말고는

그렇게 대단한 추위는 없이

대한이 지나가고 있어요~~

산골인 보현골은 겨울엔 바람이 넘 거세게 불어

한파가 아니라도 따스한 겨울은 아닌 채로 지나고 있네요.

명절이 다가오고, 설명절 전에 제사도 있어

오늘은 미리 연습차, 전 한 가지 부쳤답니다~~ㅎㅎ

오늘 보현골 하늘은 맑았지만,

바람이 어찌나 거센지...ㅎㅎㅎ

엊저녁 기다리던 바지락살이 택배로 왔습니다.

아래 위로 얼음 이불 잘 덮고와서

생생한 모습으로 잘 도착했네요~~

명절이나 제사때마다 빠지지 않고 만들었던

삼색전을 대신해서

올해는 <바지락 콩나물전>으로 대체할까... 싶어

미리 만들어 맛이랑 모양을 체크했네요~!

우선 바지락살 한 컵에

콩나물 한 줌을 준비했어요.

바지락살은 살짝 한번 헹궈 물기 빼고,

콩나물은 바지락 크기만하게 잘라주고

색감과 식감을 도우기 위해

묵은지 한 컵,

부추 한 줌을 같은 크기로 잘라 넣었네요~~

물은 넣지 말고,

계란 두 개 깨뜨렸어요~~

우리밀가루 5큰술

감자전분 3큰술

표고가루 1큰술

소금 1/2작은술 넣고~~

살살 저어주었어요~~ㅎㅎ

후라이팬에 현미유 넉넉하게 두르고,

한 숟갈씩 올려 동글동글 구워요~~

모양이나 색감도 괜찮고~~

잘라 맛을 보니,

통실한 바지락살은 쫀득쫀득

콩나물은 아삭아삭~!

묵은지의 매콤새콤한 맛까지 더해져,

색상은 예쁘지만

맛은 그닥 별로였던 삼색전보단 훨 맛있습니다.

흠~~~~~ㅎㅎ

요것 한 가지 정했습니다~^^~

점심 후에 동네 한 바퀴 산책하다가

아무도 따 먹지 않아

열매가 곶감처럼 매달려 있는

개암나무 몇 그루 만났습니다~~ㅎㅎ

보현골은 가을이 되면

밤도 감도 호두도 지천으로 열리고

주인이 따 가지 않거나

주인도 없는 나무들이 많아

저 홀로 피고, 지고, 열리기를 반복하는 모습을 자주 봅니다.

작은 열매 하나 따서 먹어보니

곶감 맛이 납니다~~ㅋㅋㅋ

올해는 미세먼지 농도가 올라가는 날이 많아

산골에도 가끔 뿌연 하늘이 되길래

처마밑에 메주를 매달지 않고

햇빛이 잘 드는 별관 창가에 억새줄기 깔고 말리는 중입니다.

쿰쿰하던 메주 냄새가 언제부턴가

제법 향기로운 냄새를 품어냅니다~~

와~~우~~랄~~라~~라~~

명절 선물용으로 뿌리차를 몇 가지 만드느라

거의 보름을 공을 들였네요~^^

요즘처럼 미세먼지가 심각할 때는

차를 자주 마셔

기관지염증도 예방하고

감기도 차단하시면 좋아요~~ㅎㅎ

따스하게 차 한 잔 하시고

건강한 겨울나기하셔요~()