간편요리 - 버릴려던 갓김치 잎으로 <갓김치 주먹밥>

보현골의 가얏고입니다~!

 

오늘 점심은 별미로 먹었는데

버릴려던 재료로 이리 멋진 점심상을 차렸답니다~~ㅎㅎ

 

지난 봄에 꽃대 올리는 돌산갓을 택배로 받아

갓김치를 10kg이나 담가서, 

초여름까지 정말 맛나게 잘 먹었답니다

 

그런데 잎 끄트머리 부분은 안 먹고 자꾸 젓가락에 밀려나서

쌈처럼 밥을 싸먹음 맛나는데... 싶어 모아 두었다가

냉장고 정리하면서 '이제 버릴까?' 하면서 집어 먹었더니

새콤한 것이 넘 맛이 좋았어요~~ㅎㅎㅎ

 

그래서 일단 물에 씻어, 물기 꼭 짜고 건져 두었어요

 

저것만 먹음 밋밋하지 싶어 

냉동실의 유부 10개 꺼내, 끓는 물에 살짝 한번 데쳐

물기 꼭 짜고, 대각선으로 잘라 속을 잘 펴 주었어요.

 

그리고, 물에 양조간장, 소금, 원당, 천연식초를 넣고

30분 정도 담궈 조미유부를 만들었답니다

 

우엉조림 한 줌 총총 다져 놓고,

 

쌀 2컵 씻어 15분 불렸다가

토판염 1/2큰술

원당 2큰술로 밑간해서 고두밥을 지었어요.

 

밥을 두 개의 양푼에 나눠 

한쪽엔 천연 식초 2큰술 둘러주고

다진 우엉이랑 흑임자를 넣어 잘 섞어두고,

 

한쪽은 흑임자만 넣어 잘 섞어둡니다.

 

우엉 다져 넣은 것은 유부초밥으로 만들고요.

 

흑임자만 넣은 것은 갓김치 주먹밥을 만듭니다

한 입 크기로 동글동글 밥을 뭉쳐서

씻어둔 갓김치 잎으로 돌돌 말아줍니다.

저는 이게 넘 맛나서 혼자서 다 먹었네요~~ㅋㅋㅋ

 

해와 달 접시에 나란히 담았습니다

요렇게 1인분씩 담았는데

저는 넘 많아 유부초밥은 남겼답니다

 

연한 된장국을 끓여 함께 먹었는데

아주 특별한 점심이 되었답니다

버릴려던 재료로 이리 멋진 점심을 만들었네요~~ㅋㅋㅋ

 

요즘 저는 캘리그라피 배우러 다닙니다.

자양면 복지회관에서 9월부터 개강했는데

아주 재미납니다

포항에서 온 선생님을 모시고

재료는 공동구매로 모두 함께 구입하고,

 

동글동글 심플한 신정음체부터 배웁니다.

 

수업 30분 남기고는

이런 수제 엽서 만들기도 한장씩 연습합니다

진짜 재미납니다~~ㅎㅎㅎ

 

오늘은 통영에서 택배로 받은 풀치로

풀치 젓갈 10kg담갔습니다

2년 후, 김장김치 담글 때 쓸려고요

주둥이를 세 겹으로 꽁꽁 묶어 지하발효실에 두었습니다

아주 천천히 세월을 먹으며 곰삭아가겠지요?

 

산에 갔던 옆지기는 싸리버섯만 이만큼 따 왔네요

능이나 송이는 아직 못 보았답니다

 

오늘 보현골은 청명한 가을날씨를 보여줍니다.

가을이 조금씩 뜨락으로 내려앉습니다

행복한 가을들 즐기세요~^&^~