9월 밑반찬 배달 이야기

보현골의 가얏고입니다~!

 

9월 중순을 넘어서니 가을 기운이 완연합니다

바람의 흐름에도 서늘함이 묻어 있고

기온은 참 쾌적하게 달라졌습니다.

 

어제 보현골 독거 할머니들 반찬 배달을 했답니다.

추석이 다가오는 시기라

추석 절기에 맞게 음식을 갖추었네요~~ㅎㅎ

 

 

 

1. 오리 주물럭 불고기

 

 

생오리 정육 슬라이스 2kg

고추장 양념에 버무려, 하룻밤 숙성해 두었다가

나눠 담고, 부추랑 양파는 따로 준비했어요~~

 

 

 

지퍼백에 나누어 담았답니다.

 

 

 

2. 생갈치 감자조림

 

 

 

통영에서 낚시갈치 6마리 택배로 받아

무랑 감자를 깔고 칼칼하게 조렸습니다.

 

 

 

도시락에 나눠 담으면서

국물 때문에 따로 봉지 포장했네요~~ㅎ

 

 

 

3. 닭살버거 스테이크

 

 

 

닭살을 칼로 오래도록 다져, 양념하고

채소랑 버섯, 청량고추까지 함께 다져 넣고

빵가루, 밀가루, 계란을 넣어 치대어

노릇노릇 구웠답니다~~ㅎㅎ

 

 

 

햄버거처럼 부드러운 닭살버거는

소스 없어도 간이 딱 맞아요~^^

 

도시락에 나눠 담았어요.

 

 

 

4. 쇠고기 선지국

 

 

쇠고기 육계장 끓이듯

쇠고기 밑간해, 참기름에 볶아준 다음

무, 콩나물, 고사리, 죽순, 토란줄기를 넣고

맛국물을 부어 푹 끓여준 다음,

대파랑 선지를 넣고 한소끔만 더 끓여 마무리합니다.

 

 

 

선지국이 철분이 많아

빈혈에 좋기에 저도 좋아하지만,

할머니들도 만성빈혈이 다들 있어

한번씩 드시면 좋답니다.

 

통에 각각 나눠 담았어요~~

 

 

 

5. 나박김치

 

 

 

배추 1/2통과 무, 당근 1개씩 썰어 소금에 절여두고요

찹쌀가루, 율무가루, 우리밀가루로 풀물 끓여 식혀서

마늘, 생강, 양파, 홍고추, 사과, 배... 등등 갈아넣고

나박김치 만들어 이틀간 상온에 숙성했네요~~

 

 

 

색상 곱게 우러나라고

비트도 1/2개 나박썰기로 합방해서

통에 나눠 담았습니다.

 

 

 

6. 잡채

 

 

 

추석음식이라고 잡채 한 접시씩 넣었어요

 

쇠고기 채썰어 표고버섯이랑 양념해서 볶고

당면 삶아 간장양념해, 참기름으로 버무리고

색색의 채소들 채썰어 따로 볶아서

모두 함께 섞어 주었답니다

 

 

 

도시락에 담았습니다

 

 

 

이웃에서 할머니들 드리라고 엿을 보내주셨고,

 

 

 

이번 달 과일은 포도 한 상자 구입했습니다.

 

 

 

떡마루 언니네서는 손송편을 이쁘게 빚어 보냈네요~~ㅎ

 

 

 

그렇게 박스를 꾸렸습니다

 

어느 새 해가 짧아져, 박스 꾸려 나서니

어스름이 내리고 있었네요~~ㅎ

담달부터는 시간을 좀 더 당겨 출발해야겠어요.

 

 

 

저녁 드시기 전에 배달하느라 서둘러 돌아오는 길에

어느 집 담장을 뒤덮고 피어있는 줄콩꽃이 어찌나 곱던지

잠시 차를 세우고 사진 한 장 찍었습니다~~ㅎㅎ

 

얼룩무늬를 가진 줄콩이 맛도 좋지만,

콩꽃이 얼마나 고운지 모릅니다~~

 

 

 

배달 마치고 돌아오는 길,

하늘이 이렇게 황홀한 선물을 내려줍니다~~ㅎㅎ

행복이 마음 가득 차서 돌아왔답니다~^^~