보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 일이 많아 바쁜 시기엔 연잎밥을 만들어 냉동실에 넣어두고 꺼내서 찌기만 하면, 간단하면서도 영양가 충분한 한 끼 식사가 되기에 날을 잡아 만듭니다. 해마다 재료는 13가지 이상이 들어갑니다. 이 사진은 작년 사진인데 (땅콩, 속청, 줄콩, 은행, 수수, 기장, 흑미, 귀리, 팥, 밤, 대추) 올해는 여기서 팥과 귀리쌀을 빼고, 단호박과 열매마를 추가했습니다 그리고 쥐눈이콩도 같이 넣었습니다. 속청콩과 쥐눈이콩은 마른 것이라 미리 불려두고 나머지 재료들도 비슷한 것들은 함께 섞어서 불립니다. 쌀 5컵, 찹쌀 5컵씩 섞어서 함께 씻어두고 햅쌀이라 15분 정도만 불려 밥을 안칩니다. 냉동실에 보관중이던 연잎을 꺼내 한 잎씩 펼쳐가며 씻어주면 냉동상태도 풀리고, 먼지도 씻깁니다. 큰잎은..

보현골의 가얏고입니다~! 연근 조림 만들어, 어제부터 이틀째 연잎밥 만들고 있는 중이랍니다 산행이나 트레킹 중, 한 끼 식사로도 좋고 갑자기 손님이 와서 밥이 모자랄 때도 냉동실에서 꺼내 바로 쪄 먹으면 되는 영양밥이예요~^^ 요즘 연이어 바쁜 일들이 있어 틈틈이 만들고 있는 중입니다. 곡식들 모두 모아두고 사진 찍으려니 너무 시간이 걸려 사진은 작년의 사진 빌려 왔습니다. 이 중에서 속청콩이랑 팥을 빼고, 대신 강낭콩이랑 쥐눈이콩을 넣었습니다. 강낭콩, 줄콩, 쥐눈이콩은 함께 불리고(3시간 이상) 흑미, 귀리쌀, 율무도 함께 불리고, 쌀과 찹쌀 5컵씩 함께 씻어 불리고, 기장은 따로 불렸습니다. 쌀, 찹쌀, 기장, 흑미, 귀리쌀, 율무 섞어서 밥을 안치면서 토판염 2큰술 섞어 잘 녹여줍니다. 그리고 콩..

보현골의 가얏고입니다~! 지난 늦여름에 연잎을 따다 냉동실 넣어두고 연잎밥 만드려고 벼루다가 이제사 만들었답니다~~ㅎㅎ 올해는 쌀과 찹쌀 포함해 14곡 영양밥으로 만들었어요 맨오른쪽에 있는 밤, 대추, 은행 외에 팥, 수수, 쥐눈이콩 기장, 청차조, 줄콩 찰흑미, 땅콩, 귀리쌀 이렇게 준비해서 시작합니다. 쥐눈이콩과 줄콩은 3시간 이상 불리고, 수수, 귀리쌀, 기장, 청차조는 함께 씻어 1시간 불리고, 팥은 한번 삶아 첫물을 버리고, 다시 삶아 두고 은행은 볶아서 속껍질 까둡니다. 땅콩이랑 대추는 씻어서 물기 빼둡니다. 쌀과 찹쌀을 각각 10컵씩 섞어, 씻어 30분 불립니다. 연근은 조림장을 만들어 조립니다. 연근 500g 맛국물 3컵 조청 1컵 양조간장 1/2컵 집간장 3큰술 생강청 3큰술 청주 3큰술..

보현골의 가얏고입니다~! 입춘 지난 오늘 새벽이 지난 겨울을 통틀어 가장 추운 날이었지 싶습니다. 꽃샘 추위도 이 정도면 주객이 전도되었지요?ㅋㅋ 모레가 정월대보름이네요~! 오곡밥에 나물 9가지 부름도 깨물고, 귀밝이 술도 마셔야는데 우한 폐렴 때문에 달집 태우기 행사도 취소되..

보현골의 가얏고입니다~! 정월이면 해마다 방생법회를 계획하기에 대중공양 올리려고 연잎밥 50개 분량을 준비했어요~~ 그런데 그만 하도 작은 산골 암자라 인원미달로 취소가 되었답니다~~ㅎㅎ 재료를 준비해 두었기에 그냥 집에서 먹으려고 만들어 냉동보관했습니다. 어제 밤부터 세찬..