보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 가을이면 새우장을 담가 먹어야는데뭐가 그리도 바빴는지,가을이 다 가도록 해먹질 못해서더 늦기 전에 만들어 먹었답니다~^^ 활흰다리새우 2kg 택배로 받았어요1kg은 구이로 먹었고요나머지 1kg만 새우장 담기로 합니다 꺼내보니 새우가 아주 큼직해서이번엔 껍질을 벗겨 담기로 합니다 장물 끓일 재료부터 준비합니다마늘 10쪽생강 30g월계수잎 10장청량고추 5개통후추 30알 마늘, 생강은 편썰기하고청량고추는 어슷썰기합니다 물 1L양조간장 2/3컵집간장 1/4컵조청 1/2컵청주 2큰술레몬청 3큰술 그리고, 위에 준비한 재료들 함께 넣고끓기 시작한 2분 뒤에 불 끄고 완전히 식힙니다. 장물이 식는 동안 새우 손질합니다새우 머리는 떼어내어 구워 먹어도 좋아요껍질도 벗기고, 새우 등쪽 셋째 마..

보현골의 가얏고입니다~! 옆지기 좋아해서 새우장 만들었네요~~ㅎ 연이어 태풍이 지나가는 날씨라 기온이 갑자기 뚝 떨어지고 쌀쌀한 느낌이 납니다 지난 여름이 너무 덥고 더워서 가을이 와도 춥다는 소리는 안 해야지... 해서 참고있지만, 쌀쌀한 기운이 급격합니다. 더위에 지쳐, 지금쯤 모두 기운 잃을 시기인데, 새우장에 밥 듬뿍 먹고 기운차려 보자구요~~ㅎㅎ 충무아짐님께 활흰다리새우로 2kg 주문해 싱싱한 상태로 받았습니다. 크기가 큼직해서 먹기 좋겠어요~~ㅎ 깨끗이 씻어 건져두고, 함께 끓일 재료 준비합니다. 깐마늘 1컵 생강 50g 월계수잎 20장 통후추 1큰술 청량고추 5~6개 (매운 맛 싫은 분은 빼셔도 되고 입맛대로 가감하셔요) 맛국물 1.2 L 준비해 (새우 몇 마리 구워 먹고 1.5kg 기준) ..

보현골의 가얏고입니다~! 요즘 한창 새우철이네요~ 옆지기 새우장 먹고 싶다고 노래를 하길래 기회를 엿보다가 좋은 새우를 구입해 모처럼 새우장을 만들었답니다~~ㅎㅎ 둘이 먹다 다 죽어도 모르는 맛~!!! 울진 죽변항에서 홍새우 2kg 주문해 받았습니다. 가끔 비싼 독도 새우가 함께 섞였..