보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 새해 첫 반찬배달은 그저께 20일, 대한 날에 했답니다. 소한부터 대한까지 올해는 줄기차게도 춥더니만 오늘은 바람도 없이 햇살도 따스하니 봄날 같아요~~ㅎ 계속된 혹한 속에서 오랜 지병을 앓던 분들이 계속 천상여행 떠난 소식이 옵니다 며칠을 문상 다니느라 바빴던 날들이라 이제사 나눔 후기를 올리네요~^^ 1. 고구마 호박죽 맷돌호박 1/2통이랑 말려둔 고구마 600g 속청, 강낭콩, 쥐눈이콩, 줄콩을 각각 1컵씩 씻어 넣고 푹 끓여준 다음, 불려둔 찹쌀 6컵을 넣고 죽을 쑤었습니다 마지막에 소금과 설탕으로 간을 맞추고요~~ 뜨거운 김 나간 뒤에 통에 나눠 담았습니다~! 2. 한우 불고기 설명절이라고 후원금 보내준 친구가 있었답니다. 명절이 다가오니 한우값이 자꾸만 올라가기에 서둘..

보현골의 가얏고입니다~! 어제 8월의 밑반찬 배달했답니다. 8월에는 그야말로 밑반찬 위주로 박스가 채워졌어요~~ㅎㅎ 1. 유황오리 약초백숙 올해 마지막으로 오리백숙 고았습니다 약초 12가지랑 대추를 넣고 4시간동안 푹 우려서 그 물에 유황오리를 삶았습니다. 약초물이 진하게 우러났어요~^^ 요번엔 오리가 좀 많이 큰 것이라 네 토막으로 자른 것 하나씩 넣고 약초국물 함께 부었습니다. 2. 오리영양죽 오리 삶은 약초물에 불린 찹쌀과, 다진 채소들을 넣고 찹쌀이 잘 퍼지도록 푹 끓여서 토판염으로 간을 맞추었답니다. 잘 식혀서, 통에 나눠 담았습니다~! 3. 깻잎 간장과 된장 장아찌 지난 7월 중순에 밭에 깻잎들을 차례로 따다가 간장 장아찌도 넣고, 된장 장아찌도 넣었던 것이 이제야 제대로 숙성되었습니다. 간장..

보현골의 가얏고입니다~! 3월이 되면서 해가 많이 길어졌어요 어제는 택배 포장하는 일이랑 날짜가 겹쳐 종일을 엄청 바쁘게 종종거리며 반찬을 준비했답니다~~ㅎㅎ 1. 호박 빼떼기 죽 말려둔 맷돌 호박이랑 고구마를 씻어 팥, 쥐눈이콩, 줄콩을 넣고 함께 푹 삶아 불려둔 찹쌀을 합방해 끓인 죽입니다 할머니들이 제일 좋아하는 음식 중의 하나라 늦가을부터는 거의 매달 준비하는데 작년에 호박이 덜 열려, 이제 이게 마지막이지 싶습니다 따로 드릴 분이 있어 4통 준비했어요 2. 닭발편육 관절에 좋은 약재들이랑 닭발을 넣고 푹 끓여준 다음, 간을 맞추고 두 가지 색감을 내어 굳혀준 편육입니다. 엄청 바빠서 옆지기에게 랲포장을 시켰더니 이쁘고 반듯하게 덮지 못하고 쭈글쭈글하게 만들었네요~~ㅎㅎㅎ 3. 보리쌈장 닭발편육에..

보현골의 가얏고입니다~! 3월은 날씨가 정말 변화무쌍합니다. 비슷한 반도국가인 이탈리아에서는 3월생을 '변덕쟁이'라고 부릅니다~~ㅎㅎ 태어난 달의 기후가 그 사람의 성격에 영향을 미칠 수도 있겠지만, 그냥 재미로, 웃자고 하는 얘기지 싶네요~~ 그래도 3월은 변덕쟁이 맞아요~^^ 어제..

보현골의 가얏고입니다~! 2월 보현골 홀로 사시는 할머니들 반찬 배달을 했답니다. 달마다 미리 날짜를 정해 떡마루 언니네랑 약속을 해 두는 까닭에 이번 달에도 17일로 미리 날을 잡았는데 하필 어제는 정말로 추웠답니다~~ㅎㅎ 1. 곰국을 끓였어요~! 멀리 북안까지 가서 곰거리를 사 와 ..

12월엔 너무 일이 많고 바빠 어제야 겨우 반찬 배달을 했답니다~^^ 1. 갈치조림~! 포항 죽도시장에 나간 길에 제주은갈치 싱싱한 넘으로 5마리 샀답니다. 감자 5개 숭숭 썰어 깔고, 양념장 끼얹어 알맞게 조렸답니다~~ㅎ 요건 며칠 전에 만들어 도시락 포장해서 일단 냉동실에 얼렸어요. 2. 대..