건강요리 - 추운 날, 체온 올려주는 <매콤 닭봉 조림>

보현골의 보현댁입니다~!

 

소한에서 대한 사이,

겨울의 심장을 지나고 있는 시기라

보통 매운 날씨가 아닙니다

며칠째 강풍이 불고 엄청나게 추워요

 

추운 날엔, 땀 흘릴 만큼 매운 음식도 필요해요

매운 닭봉 조림으로 한 끼 맛나게 먹었습니다

 

닭봉 1팩 9개네요

이것도 갯수가 줄었어요~~ㅎ

 

우유에 30분 재어 잡냄새를 없애고

육질을 부드럽게 만들어준 다음

2~3번 헹궈 건집니다.

 

궁중팬에 조림장 만들어요

물 120ml

맛간장 2큰술

다진 마늘 1큰술

고춧가루 3큰술

고추장 1큰술

생강청 1큰술

청주 1큰술

조청 2큰술

 

바글바글 끓어 오르면

씻어 건져둔 닭봉을 넣고

 

뚜껑 덮고 12분 조려준 다음,

뚜껑 옆고 골고루 잘 저어줍니다.

 

 

양파 1/2개 채썰기

대파 1대 어슷썰기 해서 넣고

 

다시 2~3분 정도 더 조려주고

참기름 1큰술로 마무리~!

 

둘이서 한 끼 딱 알맞았어요

매콤 칼칼한 닭봉 뜯어

밥 위에 올려 잘 먹었습니다

추위를 날려주는 맛이네요~~ㅎ

 

새해 열 살이 되는 우리 진도견 보현이가

유선종양이 생겨 대구에 있는 큰 동물병원에서

수술을 받고, 마취가 채 덜 깬 상태로 집에 왔습니다

 

약을 먹여야는데, 통 뭘 입에 대지를 않고

오다가 멀미를 심하게 했는지

물 조금 먹고는 몽땅 토하네요

 

날씨는 춥고, 빨리 회복이 안 될까봐 걱정입니다.

겨드랑이 밑에까지 종양이 번져

제법 큰 수술이 이어졌습니다

겨드랑이 종양이 악성이면

수술 후에 확 퍼질 수도 있는데

손 쓸 수 없는 상황이 되면 

안락사를 시킬 수도 있다네요~~ㅠㅠ

 

밤새 눈발이 제법 날렸고

오늘도 강풍이 심하게 불고

한낮에도 영하 4도를 유지하는 추운 날이었습니다

 

다들 따스하게 드시고

편안하게 쉼하는 일욜 저녁 되셔요~^&^~