보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 비가 좀 많이 오면 좋은데 아주 살방살방 오는 듯 마는 듯 날씨만 흐리고 쌀쌀해졌습니다 냉장고 털어서 쇠고기토란국을 끓여 따스하게 한 그릇 먹었더니 속이 따스하네요~~ㅎㅎ 지난 가을에 사서 먹다 남은 토란을 털어보니 완전 자잘한 애기들만 조금 남았는데 버리려니 아까워 껍질 까고, 쌀뜨물에 30분쯤 담가 두었습니다 약 200g 정도네요~! 국물용 육수는 미리 만들어둡니다. 멸치, 다시마, 새우, 표고, 무, 대파, 양파... 지난 주말에 구워 먹고 남은 등심 한 토막(250g) 시간이 지나서 색감이 안 좋지만 끓여 먹을 것이라, 핏물 닦고 한 입 크기로 썰어 맛간장 2큰술 생강청 1큰술 청주 1큰술 다진 마늘 1큰술 백후추 톡~톡~ 해서 밑간해둡니다. 약 10분 후에 참기름 두르고..