보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 어제 8월의 밑반찬 배달했답니다. 8월에는 그야말로 밑반찬 위주로 박스가 채워졌어요~~ㅎㅎ 1. 유황오리 약초백숙 올해 마지막으로 오리백숙 고았습니다 약초 12가지랑 대추를 넣고 4시간동안 푹 우려서 그 물에 유황오리를 삶았습니다. 약초물이 진하게 우러났어요~^^ 요번엔 오리가 좀 많이 큰 것이라 네 토막으로 자른 것 하나씩 넣고 약초국물 함께 부었습니다. 2. 오리영양죽 오리 삶은 약초물에 불린 찹쌀과, 다진 채소들을 넣고 찹쌀이 잘 퍼지도록 푹 끓여서 토판염으로 간을 맞추었답니다. 잘 식혀서, 통에 나눠 담았습니다~! 3. 깻잎 간장과 된장 장아찌 지난 7월 중순에 밭에 깻잎들을 차례로 따다가 간장 장아찌도 넣고, 된장 장아찌도 넣었던 것이 이제야 제대로 숙성되었습니다. 간장..

보현골의 가얏고입니다~! 어제 보현골 독거 할머니들께 8월 밑반찬 배달을 했답니다. 비가 그치자, 폭염이 시작되던 날이지만 미리 약속한 날이라 그냥 강행했어요~~ㅎㅎ 1. 약초오리백숙 오는 토욜이 말복이라 미리 복달임 음식으로 오리백숙을 준비했답니다. 새벽 6시에 약초 12가지 넣은 약초물을 끓이기 시작해 꼬박 4시간을 끓인 다음, 오리를 넣고 70분을 푹 고아주고 그 국물에 영양죽까지 끓였답니다. 한참 식힌 후에 오리 한 토막씩이랑 약초 국물을 나눠 담고, 2. 오리영양죽~! 남은 국물에 참쌀과 표고버섯, 호박, 당근, 양파를 넣고 영양죽을 끓였습니다. 할머니들은 겨울에는 호박죽 여름에는 영양죽을 제일 좋아하셔요~~ㅎㅎ 요건 따로 챙길 분이 있어 4통 담았습니다. 3. 콩잎 물김치 경상도 사람들만 좋아..

보현골의 가얏고입니다~! 9월 밑반찬 배달은, 명절 지나고 준비하다가 친정 엄마 상을 치르느라고 그냥 넘어가고 말았습니다~~ㅠ 그래서 10월 밑반찬 배달이 되어 버렸답니다. 1. 고구마빼떼기 호박죽 올해는 누렁뎅이 호박을 10덩이나 수확했습니다. 지하 저장고에 넣어두고 겨우내 호박..