보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 도토리묵 찰지게 쑤어 먹고, 오늘 점심은 육수내어 묵국수 한 그릇 간편식으로 먹었습니다 소화도 잘 되고, 옆지기 다이어트식이라 괜찮은 한 끼였네요~~ㅎ 도토리가루 2컵에 물 12컵 부어 잘 저었습니다 소금 1/2큰술도 미리 넣어 2시간 풀어 두었습니다. 2시간 뒤에, 한쪽 방향으로만 저어가며 묵을 쑤기 시작했어요 한쪽으로만 저어야 찰진 묵이 된다기에 잊지 않고 한쪽으로만 열심히 저었답니다 15분이 지나면 엉기기 시작하고 20분이 되면 끓어 오릅니다. 이때부터 온도를 아주 낮추고 1차로 뜸들이기 시작, 뚜껑 덮고 3분간 두었습니다. 3분 뒤에 다시 골고루 저어주고, 뚜껑 덮고 2차로 뜸들이기 3분~! (저는 여태까지 2차 뜸들이기를 하지 않아 묵이 그리 찰지지 않았던 모양입니다) ..

보현골의 가얏고입니다~! 난생 처음 도토리묵을 쑤었네요~~ㅎㅎㅎ 솜씨가 시원찮아 모양은 별로지만 맛은 괜찮은 묵이 되었답니다~^^ 묵사발도 한 그릇 말았는데 후~루~룩~~시원하게 한 그릇 잘 먹었답니다~~ㅋㅋ 지인이 도토리묵 만들어 할머니들이랑 나눠 먹으라고 토토리가루를 1kg이나 보냈네요~~ 이전에 친정 엄마 계실 때 산에서 도토리 주워다가 몇 번 만들어 먹었지만, 곁에서 거들어주는 역할만 해서 혼자서 만들기는 처음이었답니다. 가루와 물을 1:6으로 하라고 해 물을 6배 부었는데 거품이랑 불순물들이 떠올라 이대로 묵을 끓이기가 꺼림칙했어요~~ㅎㅎ 거품기로 확 저어준 다음, 4시간을 갈앉혀 거품이랑 윗물을 버리고, 다시 2차로 새물을 부어도, 다시 거품이 떠올라 한번 더 갈앉혀서 부어낸다고 거의 하루가 ..