15곡연잎밥
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약선요리 - 15곡 영양 연잎밥약선요리방 2023. 9. 19. 20:56
보현골의 보현댁입니다~! 보통 연잎밥은 햅쌀이랑 찹쌀이 나오고 햇밤과 대추가 나와야 만드는데 올해는 연잎밥이 급해서 먼저 좀 만들었습니다 바쁠 때, 쉽게 먹을 수 있는 영양밥이거던요~~ㅎㅎ 이번엔 총 15가지 재료를 준비했습니다~! 쌀, 찹쌀, 흑미, 홍미, 기장, 수수, 서리태, 팥 완두콩, 땅콩, 줄콩, 은행, 밤, 대추, 단호박 팥은 먼저 삶아주고, 서리태는 하루 전날 불려서 준비합니다. 흑미, 홍미는 함께 불리고, 기장은 따로 불리고, 수수는 4~5시간 전에 불려야 합니다. 완두콩, 땅콩, 줄콩은 냉동에서 꺼낸 상태라 물에 담궜다 풀어서 사용하고, 은행은 볶아서 속껍질을 벗겨 둡니다. 쌀과 찹쌀 각각 5컵씩 30분 불려서 밥솥에 넣고 (저는 완전 찹쌀만 하는 것보다 맵쌀이랑 절반씩이 먹기 좋아요)..