화전놀이
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계절요리 140 - 봄꽃 다 지기 전에 <화전놀이>약선요리방 2022. 4. 17. 13:43
보현골의 가얏고입니다~! 올해는 봄꽃들이 모두 늦게 피었습니다 그것도 한번에 다 피었다가 또 한번에 모두 져내립니다~~ㅎㅎ 그래도 산골에서 화전놀이 한번 안 할 수가 없지요? 올해는 함께 나눌 분들이랑 서로 시간이 맞지 않아 옆지기랑 둘이 알콩달콩 화전놀이 즐겼답니다~^^ 냉동실 찹쌀가루 내려 300g 준비합니다. 뜨거운 물 100ml에 소금 1작은술 녹여 익반죽합니다. 비닐에 싸서 30분간 숙성시켜 두고요~~ 꽃들 준비합니다. 진달래는 수술 빼고, 유채꽃은 가능하면 덜 핀 것으로 비올라는 활짝 핀 것으로 초피잎 몇 장 따 와서 씻어 두고요~~ 찹쌀 반죽을 꺼내어 길게 밀어서 비슷한 크기로 잘라줍니다. 모두 무게는 25g씩~! (찹쌀가루 300g으로 모두 15개 나와요) 뜨거운 물을 옆에다 두고, 자른 ..