호박송편
-
약선요리 - 오방색으로 화려한 <꽃송편>약선요리방 2023. 9. 25. 13:58
보현골의 보현댁입니다~! 추석 전에 바쁘지 않을 때 미리 꽃송편 빚었습니다 손이 많이 가고, 시간도 오래 걸려 하루종일 마음먹고 만들었답니다~~ㅎㅎ 지인이 유기농 쌀을 추석 선물로 보내주셔 이걸로 송편을 만들어야겠다 마음 먹었답니다 제가 이전에 한살림에서 생산되는 유기농 쌀을 먹었었는데 진짜 밥이 맛이 없었어요 그런데 이 쌀은 밥이 참 맛이 좋고 괜찮았답니다. 쌀이 참 곱고 이쁘지요? 정성들여 키우신 분의 노고를 생각하게 합니다. 쌀 2kg 불려서, 방앗간에서 갈아왔어요 방앗간 주인이 소금을 넣었다고 하시네요 1.5kg 준비해서, 설탕 5큰술 섞어서 손으로 비벼가며, 체에 두 번 내려주었습니다 여기서 중요한 팁을 하나 드립니다 송편 만들 때, 쌀가루 1kg당 설탕 3큰술을 섞어주면 송편이 터지지 않습니다..