자소엽양념찜
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계절요리 - 향긋한 향미채소 요리 <자소엽 양념찜>간편요리방 2022. 8. 2. 13:49
보현골의 가얏고입니다~! 계속된 비로 여유롭게 지내고 있어요 오늘은 밭의 자소엽 따다 깻잎처럼 고명을 얹어 쪄 먹었답니다 요거 별미네요~~ㅎㅎ 며칠째 비가 오다보니, 밭에 잡초가 무성합니다 자소엽 따러 갔다가 잡초 제거만 한참했어요 자소엽 30장 준비해, 깨끗이 씻어 건졌어요. 고명 준비합니다 잔멸치 한 줌(약 15g) 약단밤 3개 대추 3개 대추와 밤은 잘게 채썰어 둡니다. 양념장 준비합니다 양조간장 2큰술 다진 대파 2큰술 고춧가루 1/2큰술 참기름 1큰술 통깨 1작은술 양념장 잘 섞어 잔멸치를 넣어 함께 버무렸어요. 자소엽 두 장씩 올리고 양념장 1작은술씩 올리고 대추와 밤 고명을 차례로 올려 차곡차곡 10장씩 쌓았어요 찜기에 넣어, 김 오르고 딱 2분 찝니다. 색상이 살짝 변했어요~~ㅎ 접시에 담..