왕토란칩
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계절요리 - 바싹바싹 고소한 맛 <왕토란 맛탕과 칩>약선요리방 2024. 12. 10. 19:34
보현골의 보현댁입니다~! 오늘은 모처럼 여유를 부려봅니다신문지로 돌돌 말아 보관해두었던왕토란을 하나 꺼내어절반은 맛탕을 만들고, 절반은 칩을 만들어점심 대용으로 맛나게 먹었답니다~^^ 왕토란 1/2개 잘라서, 맛탕용으로 삐죽빼죽 잘라 물에 담궈20분 이상 전분을 빼 준 다음건져서 물기를 뺍니다 키친타올 위에 올려서물기를 완전히 없앤 다음, 기름에 7~8분 노릇하게 튀겨서키친타올 위에 건져둡니다. 시럽 만듭니다원당 2큰술꿀 2큰술산야초 조청 2큰술 낮은 불로 녹여서, 바글바글 끓입니다세 종류의 단맛이 완전히 서로 어우러지면, 튀겨둔 왕토란을 넣고골고루 섞어줍니다. 접시에 담고, 흑임자 솔~솔~~ 겉바속촉, 달달하고 포근포근한감자, 고구마랑은 또다른 맛요거 아주 맛있게 잘 먹고요 다음으로 왕토란 칩을 만들어..