왕토란영양죽
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계절요리 - 파근파근 영양 많은 왕토란으로 <왕토란 영양죽>약선요리방 2023. 11. 24. 11:15
보현골의 보현댁입니다~! 요리방을 넘 오래도록 못 들어왔네요~~ㅎㅎ 바빴던 이야기들은 하나씩 풀도록 하겠습니다 어제는 점심으로 파근파근 영양 많고 맛도 구수한 왕토란으로 깔죽하게 죽을 쑤어 한 끼 잘 먹었답니다. 지인이 보낸 왕토란이 산골까지 무사히 도착했어요 비닐에 싸인 녀석을 먼저 해결하란 말씀에, 이 녀석을 맨먼저 꺼냅니다. 무게 약 480g 물 3L에 서리태콩 1/2컵을 씻어 먼저 끓여두고요. 필러로 껍질을 벗겨 5mm 두께로 잘라서, 끓고 있는 서리태랑 합방해 약 30분간 왕토란이 무르도록 끓입니다. 그동안 찹쌀 1.5컵 씻어 불려둡니다. 왕토란이 무르도록 익으면 핸드믹서기를 넣어 큰 덩어리가 없도록 설렁설렁 갈아줍니다. 그리고 불려둔 찹쌀을 넣고 저어가면서 죽을 쑵니다. 약 20분이면 죽이 완..