오묘한조합
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건강요리 - 오묘한 조합의 맛 <감자 명란 볶음>약선요리방 2024. 11. 7. 08:12
보현골의 보현댁입니다~! 감자와 명란을 함께 볶아보았는데전혀 어울릴 것 같지 않은 조합이지만의외로 아주 맛있습니다~~ㅎㅎ 못난이 작은 감자 3개, 껍질 벗기고조금 큼직하게 채썰어, 함초소금 솔~솔~~ 뿌려둡니다10분 정도만 두세요 제가 담가두었던 명란 하나 꺼내고파프리카 조금, 양파 1/3개 채썰어둡니다. 10분 절여진 감자를,찬물에 헹궈, 물기를 탈탈 털어 빼주고요 팬에 현미유를 넉넉히 두르고 볶아줍니다감자가 익어 투명해지기 시작하면채썰어둔 양파와 파프리카 넣어주고, 명란을 껍질은 빼고, 알맹이만 넣어서골고루 잘 저어줍니다. 명란이 살짝 익었다 싶으면마요네즈 한 바퀴 돌려주고 불 끕니다불을 끈 뒤에, 서로 한번 잘 섞어주면 완성이예요 감자 소금에 절인 것과, 명란의 간으로간은 더 이상 보충하지 않았고요..