보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 8월 초순, 연근 캐기 전 햇살 듬뿍 받아, 가장 탄탄하고 효능이 좋은 연잎으로 연잎 식혜 만들었습니다~^^ 해마다 연잎 따러 가는, 지인의 연밭에서 튼실하고 싱싱한 연잎만 골라 200장 정도 따왔습니다 거실에 쏟아놓고 에어컨 틀고 정리했답니다. 큰 것, 중간 것, 골라서 연잎밥용으로 20장씩 냉동실 넣고요 정리하는 중에 찢어지거나, 못난이 연잎들만 골라내어, 가마솥에 물을 넉넉하게 붓고, 연잎 30장을 1시간 정도 푹 삶았습니다. 따스한 온도까지 식혀서 진하게 우러난 연잎 삶은 물을 스텐 대야에 가져옵니다. 지난 겨울에 직접 길러 만들어둔 엿기름 700g 부어, 잘 주물러두고요 쌀 4컵 고두밥을 지어 조금 식혀준 다음, 체에 걸러낸 엿기름물을 부어 밥알을 풀어주고 엿기름 웃물을..