보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 8월 초순, 연근 캐기 전 햇살 듬뿍 받아, 가장 탄탄하고 효능이 좋은 연잎으로 연잎 식혜 만들었습니다~^^ 해마다 연잎 따러 가는, 지인의 연밭에서 튼실하고 싱싱한 연잎만 골라 200장 정도 따왔습니다 거실에 쏟아놓고 에어컨 틀고 정리했답니다. 큰 것, 중간 것, 골라서 연잎밥용으로 20장씩 냉동실 넣고요 정리하는 중에 찢어지거나, 못난이 연잎들만 골라내어, 가마솥에 물을 넉넉하게 붓고, 연잎 30장을 1시간 정도 푹 삶았습니다. 따스한 온도까지 식혀서 진하게 우러난 연잎 삶은 물을 스텐 대야에 가져옵니다. 지난 겨울에 직접 길러 만들어둔 엿기름 700g 부어, 잘 주물러두고요 쌀 4컵 고두밥을 지어 조금 식혀준 다음, 체에 걸러낸 엿기름물을 부어 밥알을 풀어주고 엿기름 웃물을..

보현골의 가얏고입니다~! 해마다 8월 초순이면 연잎을 따다 연향 가득한 요리들을 만드는데 올해는 연이은 비가 그치기를 기다리다 좀 늦게 연잎을 따 왔답니다 약성 좋은 연잎으로 만든 연잎 식혜 한 잔 드셔요~^^ 올해도 지인의 연밭으로 연잎 따러 갔습니다 비가 많이 와서, 연잎들은 아주 싱싱하게 잘 자라고 있었어요 연근 수확이 시작되었다고 서둘러 따가라고 연락이 왔답니다 짙은 초록빛을 띠고, 대궁이가 실한, 커다랗고 탄탄한 연잎만 골라 100장쯤 따오니 아주 부자가 된 것 같았어요~~ㅎㅎㅎ 연잎은 금방 잎 가장자리가 마르기 시작하는 까닭에 바로 손질 들어갔답니다 연잎밥용 연잎들은 꼭지 자르고, 차곡차곡 접어 20장씩 비닐에 싸서 냉동실에 넣고요. 손질하다 찢어지거나, 꼭지에 찍혀 구멍이 난 것들은 쭉~쭉~..

보현골의 가얏고입니다~! 휴가들 잘 보내고 계신가요? 저는 오늘 연잎으로 식혜 만들어 시원하고 약성 좋은 여름 음료수로 즐겼답니다~^^ 해마다 년중행사로 지인의 연밭에서 8월 초순에 연잎을 따 옵니다. 올해는 비가 잦았던 덕분인지 연잎이 크기도 엄청나고, 진한 초록빛으로 싱싱하게 빛나고 있었네요 튼실하고, 짙은 초록빛을 띠고 잎사귀 아랫쪽까지 흠이 없는 깨끗한 것으로 100장을 골라 따다 놓으니, 부자가 된 것 같았습니다~~ㅎㅎ 연잎밥용으로는 냉동실에 얼리고, 연잎차 만들 것은 따로 씻어 놓고, 오다가 대궁이에 찔려 구멍이 난 것들을 골라내어, 쭉~~ 쭉~~ 찢어, 찜기에 넣고 푹 삶았습니다. 물 끓기 시작하고, 30분 끓인 다음 불을 끄고 따스한 온도가 될 때까지 식힙니다. 엿기름 600g을 준비해 따..