쌈밥위의보약
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봄날, 온갖 쌈에 올리는 보약 <보리쌈장>장 이야기 2025. 3. 24. 13:00
보현골의 보현댁입니다~! 갑자기 봄이 오니, 몸이 기온차이를 견디기 어려워나른하고 기운이 없는 시기랍니다이런 환절기 증후군을 극복하려면신선한 채소와 과일들을 많이 먹어야 한답니다 열흘에 걸쳐 보리쌈장을 완성해어제는 거하게 쌈밥 점심을 먹었답니다둘이 먹다 다 죽어도 모르는 맛이랍니다~^^ 찰보리쌀 2컵찹쌀 1컵을 깨끗이 씻어 4시간 이상 불렸다가물을 좀 많이 넣고 질척한 밥을 해서 식힙니다. 사과 3개파프리카 2개양파 5~6개 준비해서 사과랑 파프리카는 갈아서 넣고양파는 카라멜라이징 만들어 넣었어요 마늘 200g새우젓 1/2컵고추청 1컵청주 1컵액젓 1컵갈아서 2차로 합방합니다. 핸드믹서기로 대충 드르륵 갈아줍니다보리밥알은 시간이 가면 저절로 삭아버린답니다 약선된장 4kg약선고추장 2kg산야초청 1컵을 합..