쇠고기약고추장
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약선요리 - 늦여름 지친 입맛을 살려요 <쇠고기 약고추장>약선요리방 2023. 8. 17. 18:52
보현골의 보현댁입니다~! 여름이 끄트머리에 오니 다들 지쳐서 입맛이 별로 없다고들 하네요 아들들 반찬 만들어 보내면서 함께 보내려고 약고추장을 만들었어요~^^ 간 쇠고기 200g 준비해서 키친타올에 핏물 눌러줍니다. 다진 마늘 1.5큰술 청주 1큰술 후추 톡~톡~~ 해서 잘 섞어둡니다. 고추장 300g 맛국물(다시마 표고물도 좋아요) 1/2컵 조청 3큰술(꿀 넣으셔도 좋아요) 매실청 2큰술 골고루 저어 둡니다. 조금 묽은 듯하게 맛국물 조절하면 됩니다. 쇠고기를 먼저 프라이팬에 기름 두르지 않고 중불로 볶아줍니다. 고기가 완전히 익은 다음, 고추장물을 부어서 저어가면 끓입니다. 5분 정도 끓여주면 완성입니다. 끓고 있을 때는 조금 묽어 보이는 것이 좋아요 너무 묽다 싶음 고춧가루 1큰술 넣음 되지만, 그..