생강청건지활용
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생강청 건지를 재활용한 <편강>약선요리방 2025. 1. 7. 07:26
보현골의 보현댁입니다~! 요즘 독감이 보통 독하지가 않다네요인도 가기 전에 감기 걸리지 않으려고몸챙김까지 부지런히 하는 중입니다 생강청 건지를 재활용해 만든 편강입니다콩고물에 굴렸더니 훨씬 먹기가 편합니다~^^ 조금 한가로운 시간에 생강청을 담그다아직 남은 작년의 생강청들을 정리합니다보통은 건지를 활용해 조청을 만드는데이번에 인도에 가져가려고 편강을 만들었어요 생강청 건지를 두 국자 꺼내 궁중팬에 넣고,원당 2큰술 수북하게 풀어주고물 1/2컵을 준비해,조금씩 부어가며 낮은 불로 끓이기 시작합니다. 10분 끓인 모습입니다이것 만들 때는, 느긋한 마음으로눌러붙지 않는지 살펴가면서 해야합니다. 20분 끓인 모습입니다중간중간 물을 조금씩 첨가하면눌러붙지 않는답니다. 생강으로 하면 생강에서 수분이 나와 괜찮은데생..