산나물주먹밥
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토속요리 - 첫물 산나물로 만든 보약 <산나물 주먹밥>약선요리방 2025. 3. 31. 08:06
보현골의 보현댁입니다~! 산불 난리로 며칠을 정신없이 지내다보니입맛도 뚝 떨어지고, 기온도 뚝 떨어졌네요정신차리고 보니, 지천에 산나물이 가득입니다봄기운 품은 봄나물들 가져다 주먹밥 만들어보약 밥상 한 끼 잘 먹었어요~^^ 밭이랑 화단을 둘러보다가화살나무에 새순이 제법 자란 것을 보았어요홑잎나물인데 향이 독특해서 이것만 좋아하는 사람도 있어요요만큼만 따고, 산자락에 구릿대순이 잎사귀 펼치길래 조금 잘라오고민들레잎도 가져오고, 나물밭에 이제 막 새잎을 펼치는 머위도 좀 따고냉이랑 왕고들빼기 새순도 좀 따서, 시간차를 두면서, 순서대로 넣어살짝 삶았습니다 찬물에 헹궈 30분 정도 우려 두었어요봄에 일찍 나오는 나물들은자신을 보호하기 위한 약간의 독성을 품고 있어좀 우려주었다 먹음 좋습니다. 물기를 꼭 짜고,..