볶음짬뽕
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중화요리 2 - 별미 점심 먹었어요~~ <볶음짬뽕>약선요리방 2021. 11. 11. 14:08
보현골의 가얏고입니다~! 오늘 점심은 별미로 먹었답니다~~ㅎㅎ 이름하여 '볶음짬뽕' 참나무에 표고 균주를 넣어둔지 2년만에 이제사 비로소 표고버섯이 나오기 시작했습니다. 어찌나 이쁜지 탄탄하게 잘 열린 표고버섯을 몇 개 따 왔어요 그래서 점심은 별미로 해먹기로 마음을 정했어요~! 겨울엔 해도 짧고, 일거리도 별로 없어 점심은 아주 간단하게 먹는 편인데 오늘은 마침 손님도 오셔서 따 온 표고버섯이랑 냉장고 있는 대로 재료를 준비했어요 채소는 표고버섯, 파프리카, 죽순, 양파(브로컬리 있음 더 좋아요) 길이가 비슷하게 채를 썰어 둡니다. 해물은 오징어랑 새우만 준비했어요 굴이나, 홍합이나, 다른 조개류 넣어도 좋아요. 오징어에 칼집을 넣어 길게 썰어둡니다. 3인분 기준으로 마늘 5쪽 편썰기, 생강 조금, 대..