묵은지굴전
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건강요리 - 새해맞이 접대용으로, 전 두 가지 <새우전과 묵은지전>약선요리방 2025. 1. 3. 15:35
보현골의 보현댁입니다~! 혼란스러웠던 연말이 지나고새해가 시작되었지만, 여전히뭔가 답답하고 우울한 시간이 흐르고 있네요 그래도, 또 힘을 내어 살아야 한답니다새해 손님맞이 상차림에 좋았던전 두 가지 올려봅니다~^^ 냉동실에 새우 물에 녹여 150g 준비합니다. 물기 깨끗이 닦아, 칼로 다져둡니다. 스텐 보올에 담아서, 다진 대파와 당근, 양파를 각각 2큰술씩 넣고감자전분 2큰술, 후추 조금, 계란 1개그리고 소금 한꼬집만 넣었습니다 새우는 제 몸에 간이 있어, 소금 넣지 않아도 괜찮아요. 골고루 잘 섞어서, 프라이팬에 기름 두르고앞,뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 굽기 직전에 뭔가 색감이 부족한 것 같아치자가루 1/3작은술을 물 2큰술에 풀어 섞었어요 두번째 재료, 묵은지 170g잘게 썰어주고, 굴 170g,..