무배추전
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계절요리 133 - 아삭아삭 담백한 맛 <무 배추전>약선요리방 2022. 1. 25. 16:03
보현골의 가얏고입니다~! 한국의 전요리는 종류가 무궁무진하답니다~~ㅎ 고기, 해물, 채소, 과일, 뿌리채소랑 꽃들까지... 뭐든 넣고 전을 부치면, 특유의 맛을 냅니다 한국 요리는 그래서 세계 최고랍니다~! 오늘은 김장철에 수확해서 저장해둔 무랑 배추를 가져다 전을 부쳤습니다. 당근도 하나 준비하고, 매콤한 맛 좋아하시면, 청량고추도 추가요~~ 겨울엔 무와 배추에서 단맛이 난답니다 그리고 신문지에 하나씩 말아 저장하면 수분이 그대로 남아있어 얼마나 아삭한지요~~ㅋ 무 작은 것 하나 채 썰고, 배추 중간잎으로 8장 채 썰고, 당근 하나 채 썰어 넣고 청량고추 3개, 함초소금 1/2큰술 넣고 우리밀가루 4큰술 술술 뿌려서 골고루 잘 섞어둡니다. 무랑 배추에서 나오는 물도 흡수해주고 소금간도 스며들게 10분간..