돼지고기고추튀김
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계절요리 - 폭염에 이열치열, 매콤한 풍미 <고추 튀김>약선요리방 2024. 8. 6. 17:24
보현골의 보현댁입니다~! 폭염이 열흘을 넘어서고 있는데보현골에는 소나기가 자꾸 비켜 갑니다 연일 속이 타는 농부의 마음도 모르고비가 안 오니, 밭의 작물들이랑화단의 꽃들이 목이 말라 죽을 지경입니다 오늘 새벽 첫물 고추 수확하다보니가지 부러진 고추들이 제법 나왔어요옆지기 고추튀김 먹고싶다고 조르네요~~ㅎㅎ 폭염에 이열치열, 고추튀김해서 입천장 벗겨지게 먹었답니다~^^ 가지 부러져 가져온, 인물도 좋은 고추 20개깨끗이 씻어 준비합니다. 돼지고기 간 것 300g 함초소금 1작은술다진 마늘 1큰술참기름 2큰술생강청 1큰술청주 1큰술후추 톡~톡~~ 쳐서 조물조물 밑간해둡니다. 새우 10마리홍합 1컵 다져서 따로 준비합니다. 그니까 옆지기는 돼지고기로저는 해물로 준비했어요~~ㅋ 양파, 당근, 부추, 쪽파를 다져..