대통밥
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건강요리 - 향이 있는 영양밥 <대통밥>약선요리방 2023. 1. 19. 23:27
보현골의 보현댁입니다~! 오늘 날씨가 푸근해서 산책 나갔다가 옆지기랑 대나무 하나를 베어 왔어요 대통밥도 해먹고, 대통 삼겹살 구이 만들려고요 대통밥 먼저 해먹은 이야기 올립니다~^^ 대나무를 마디가 일정하게 잘라서 네 개만 들고 왔어요 물을 가득 부어 불렸다가 대통을 솔로 문질러 씻어줍니다 자른 대나무 통속에는 '죽여'란 대나무 속살이 남아있어 나중에 밥에 달라붙으면 지저분해진답니다 대나무통은 강력한 해독성분이 있어 음식 속의 독소를 중화시키고, 항염작용이 뛰어나기에 코로나 시대에 한번씩 먹을만한 재료지요? 작은 냄비에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓여 대나무통 속에 부어 약 10분간 살균소독을 합니다. 둘이 먹을 것이라 대통은 2개만 준비했어요~! 그동안 쌀과 찹쌀을 1/2컵씩 씻어 불립니다. 함께 넣을 ..