닭봉갈비맛조림
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크리스마스 파티에 좋은 요리 1 <닭봉 갈비맛 조림>약선요리방 2024. 12. 18. 08:09
보현골의 보현댁입니다~! 크리스마스가 다가오니, 연말연시와 함께 모임에 좋은 요리가 생각나이것저것 만들어 보았습니다남녀노소 누구나 좋아하는 닭봉을 갈비맛으로 조렸어요~^^ 좀 많이 필요해서, 닭봉 2kg 구입했어요찬물에 2시간 정도 담궈, 핏물 빼주고건져서 물기를 뺍니다. 키친타올로 하나씩 닦아가며 보올에 담고기본 양념을 합니다소금 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술,후추 톡~톡~ 뿌려 밑간이 배게 30분 이상 두면서가끔 아래위로 뒤집어줍니다. 양이 많아 제사 때 쓰던, 커다란 전기팬에 나란히 펼쳐아래, 위로 뒤집어가며, 기름 넣지 않고, 노릇하게 구워줍니다.15분 정도 구워주면 되고, 속까지 다 익지 않아도조림을 다시 할 거라 괜찮습니다. 구워지는 동안, 조림장 만듭니다 양조간장 8큰술굴소스 2큰술조청 1컵..