네팔요리
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네팔요리 - 렌틸콩으로 만든 네팔식 스프 '달'약선요리방 2025. 3. 2. 15:48
보현골의 보현댁입니다~! 3월이 열렸습니다폭설이 온 뒤로는 가뭄이 이어지다가어제부터 봄비가 촉촉하니 대지를 적셔주니모처럼 연휴와 더불어 휴식모드 들어갑니다. 인도랑 네팔 사람들이 주식으로 먹는 스프입니다저는 향신료만 조금 덜 넣어주면 이게 제 입맛에는 딱 좋았기에모처럼 마음 먹고, 한국식으로 조금 변형해서 끓였습니다. 렌틸콩 1컵 서너 번 씻어, 물 5컵을 넣고, 중불로 1차 30분 끓입니다네팔 사람들은 녹두로 끓이기도 하는데저는 녹두 '달'도 입맛에 맞았답니다. 그동안 만차량 단호박 200g자잘하게 잘라두었다가, 30분 뒤에 합방하고, 물 5컵 추가하고다시 30분을 더 끓입니다. 다른 재료 준비합니다버터 40g마늘 5쪽 편썰기강황가루 1작은술이때 생강이 있음 20g쯤 채썰어 함께 넣어주면 좋은데, 생..