보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 겨우내 맛있는 국물이 되어주고소화촉진제가 되고, 독감과 감기 예방에도 좋은보약 동치미를 만들었습니다~^^ 내일부터 기온이 급격하게 떨어진다기에금요일, 서둘러 무부터 수확했습니다 동치미 담기에 적당한 크기들로 골라내어무청은 솎아내고 속의 것만 조금 붙여깨끗이 씻어 건져 두었습니다 올해는 가을내내 비가 잦아선지무청이 유난히 무성하니 잘 자랐습니다무청 시래기가 많이 나왔어요 채숫물을 끓여 놓으려고 밤중에 가마솥에 안쳤습니다동치미 국물을 생수로 쓰는 것보다채숫물을 내어 만들면, 정말 풍미있는 깊은 맛을 낸답니다 멸치는 한 줌만, 새우, 표고버섯, 다시마, 무, 배추, 사과양파, 대파, 대추, 둥글레, 황칠나무, 겨우살이 등을 넣고낮은 불로 3시간을 끓여 불 끄고 잠자리 들었습니다 아침에..