진생베리피자
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약선요리 87 - 진생베리 갈아 만든 칼국수와 피자약선요리방 2022. 6. 3. 14:44
보현골의 가얏고입니다~! 인삼꽃이 피었다고 보내주신 진생베리를 받아 칼국수와 피자 한 판 만들어 먹었습니다. 쌉싸름하지 않아서 좋았어요~~ㅎㅎ 인삼 재배하시는 지인이 요리에 쓰라고 보낸 귀한 수확물 진생베리 3kg이 도착했는데 생각보다 엄청난 양이었어요 일단 한번 씻어, 바구니에 건져 두고요 하나 씹어보니 쌉싸름하니 인삼맛이 납니다~~ㅎㅎ 진생베리 150g 덜어내어 물 1.5컵 소금 1/2큰술 넣고 갈았어요. 우리밀가루 2컵 생콩가루 1컵 감자전분 1컵 양푼에 담고, 갈아둔 진생베리즙 1.5컵 계란 1개 넣어 반죽합니다. 반죽이 잘 되면 비닐 씌워 상온에 1시간 이상 숙성시켜요. 색상이 연둣빛으로 이쁘지요? 홍두깨로 밀었습니다. 길이도 적당하게 두께도 적당하게 썰어서, 2인분 약 400g 만들었어요 칼국..