보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 올추석엔 전복 선물이 많이 들어와서모처럼 만들기 어려운 전복장을 만들었어요전통적인 방식으로 만든 전복장아찌라 보심 됩니다.짜지 않고 쫀득쫀득, 참 맛있는 보양식이랍니다~^^ 전복 선물이 앞에 한 상자 들어왔는데다시 커다란 전복이 또 한 상자 왔기에요건 바로 전복장을 만들기로 합니다. 전복 2kg, 16마리 기준입니다~! 전복을 껍질채 솔로 문질러 깨끗이 씻어표면에 칼집을 넣어줍니다. 찜기에 나란히 올리고, 표면에 청주를 모두 발라주었습니다작은 분무기가 있음, 분무하면 좋은데분무기가 없어, 그냥 숟가락으로 표면에 발라 주었어요 전복의 비린내를 제거하기 위한 것인데,울집엔 만들어둔 찹쌀이양주를 청주 대신 씁니다. 찜기에 15분간 쪄서 뚜껑 열어 완전히 식힙니다. 장물 재료 준비합니다..