보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 보현댁입니다~! 혹한을 건너왔던 지난 주중의 날씨에 비하면 많이 풀어졌지만, 그래도 제법 추운 일요일, 점심은 피자 한 판 만들어 푸짐하게 잘 먹었어요~^^ 저장고에 있던 감자 2개 가져다 껍질 벗기고, 강판에 삼베보를 깔고 갈아줍니다. 입자가 고와야 도우가 잘 만들어지니 강판에 갈아, 물기를 꼭 짭니다. 포슬해진 감자 건지만 보올에 담아주고 갈앉은 감자앙금도 같이 넣어주고 소금 한꼬집 넣고 치대어줍니다 많이 치대어야 도우가 쫀득해진답니다. 밑이 두꺼운 팬에 기름을 칠하고, 치댄 감자 건지를 손으로 눌러가며 천천히 펴서, 완전 수제 감자도우를 만들어줍니다. 그리고 뚜껑 덮어 낮은 불(인덕션 5정도)로 5분 정도 두어 아랫쪽이 익으면, 뒤집어주고 일단 불을 끕니다 토핑 재료들은 집에 있는 대로 준..