무청시래기볶음
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건강요리 125 - 영양분 가득한 #무청 시래기 볶음약선요리방 2021. 12. 20. 08:43
보현골의 가얏고입니다~! 동지가 다가오니 밤의 길이도 가장 길고 추위도 가장 혹독한 기간이 되었습니다 추울수록 영양분 많은 음식들 잘 챙겨 드시고 건강한 겨울나기하시면 좋겠어요~~ㅎ 겨울철 영양 공급의 일등공신~! 무청 시래기로 들깨기름이랑 들깨가루 넣고 볶음했습니다~^^ 울집의 무는 화학비료나 농약을 일절 주지 않아 무는 크기가 자잘하고 무청은 좀 억센 편입니다 말려서 창고에 보관중이던 무청 한 바구니 가져다가, 끓는 물에 거의 1시간을 삶아 물 바꿔 가며 밤새 우렸습니다. 한번 먹을 만큼만 가져다가 꼭지는 잘라내고, 먹기 좋은 크기로 썰었어요 냄비에 들기름 듬뿍 두르고, 무청을 올리고 집간장 2큰술 다진 마늘 1/2큰술 청량고추 1개 표고가루 1/2큰술 청주 1큰술 넣고, 조물조물 무쳐서 10분 정도..