보현골 약초 문화원 보현골 약초 문화원

보현골의 가얏고입니다~! 환절기에는 음식 만드는 일도 참 어중간한 시기랍니다 오늘은 이리저리 굴러 다니는 채소들 몇 가지 모아서 된장, 고추장, 양념으로 볶아, 모듬 볶음 한 접시 만들었답니다~^^ 감자는 울집 농사 지은 것도 많지만 아껴 두었던 사색감자 중에서 서홍이 하나 껍질 깎고 여전히 많이 달려 처치곤란인 가지 하나, 양파랑, 홍파프리카 1/2개씩 준비합니다. 양념장 만들어요 된장 1큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 들기름 1큰술 조청 1큰술 백화 식초 1큰술 (식초는 장이 들어가서 약간 텁텁함을 상큼함으로 바꾸려고) 감자는 나박썰기로 먹기 좋게 썰어, 물에 잠시 담궈 전분을 빼주고 바구니에 건져 둡니다. 가지는 꼭지 자르고, 길게 2등분한 다음, 지그재그로 잘라주고 양파랑 파..