명절별미
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건강요리 133 - 명절 연휴에 즐기는 별미 <오징어 순대>약선요리방 2022. 1. 31. 22:06
보현골의 가얏고입니다~! 명절 연휴인데, 이번 명절엔 한가롭게 식구들 좋아하는 음식 만들어 먹으며 결혼하고 34년만에 제사 음식에서 해방된 여유를 즐기고 있습니다 엊저녁엔 선물받은 한우로 세 남자들 포식하고 오늘 아침엔 미리 끓여둔 전복죽으로 간단하게 먹고 점심은 오징어 순대로 별미를 즐겼답니다~^^ 냉동실에 있던 통오징어 3마리 해동했어요~~ 통째로 내장만 빼고, 깨끗이 씻어 두고 다리는 떼어내어 살짝 데쳐 둡니다. 오징어 속에 들어갈 내용물 재료들입니다 두부 150g 부추 80g 호박 50g 당근 40g 양파 1/4개 대파 1대 당면 한 줌(50g) 끓는 물에 소금 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 포도씨유 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 6분 정도 삶아 건집니다. 두부는 물기를 꼭 짜서 으깨고 나머지 재료들..