고구마의변신
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계절요리 - 맛없는 고구마의 변신 <고구마 치즈 호떡>약선요리방 2023. 10. 27. 20:49
보현골의 보현댁입니다~! 맛없는 고구마로 호떡을 구웠습니다 바람도 차고 쌀쌀한 날에 따끈한 호떡에 차 한 잔으로 점심을 먹었네요 기대 이상의 맛이었답니다~^^ 농촌 돕기 물품이라고 크기 분류도 없이 판매한다는 고구마를 한 박스 사서 우선 몇 개를 구워 맛을 보았는데 단맛도 별로 없고 싱거웠어요 고구마가 후숙 열매라 따스한 곳에 두면 아마 단맛이 생기지 싶습니다. 일단 먹기에 넘 맛이 없어 모두 껍질 벗기고 으깨어 주었답니다. 고구마 4개 무게는 약 850g 우유 1/2컵 찹쌀가루 1/2컵 우리밀가루 1/2컵 소금 1/2작은술 넣고 치대어 반죽을 만들었어요 속 넣을 재료가 마땅한 것이 없어 좋아하는 모짜렐라 치즈를 넣기로 합니다. 반죽을 대충 50g 무게로 일정하게 떼어내고, 속에 모짜렐라 치즈를 넣고, ..